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网上吃河豚被送医院!从养殖到上菜 每一条河豚都要“有迹可循”!

发布时间:2022-05-23  分类:南京新闻  作者:admin  浏览:2436

最近‘海底捞顾客曝河豚中毒’话题冲上热搜。有网友爆料称,他在四川成都一家海底捞门店品尝新品河豚后出现不适。对此,海底捞回应称,海底捞河豚系列产品属于食品级河豚,没有中毒风险。目前,当地市场监管局已介入调查,并封存了当天的品尝食材。经现场检查,目前未发现异常情况。从4月份开始,海底捞很多门店开始推出河豚锅,包括河豚锅底、河豚鱼片、河豚丸等菜品。在南京,也有很多新店。为保障食品安全,近日,南京市场监管部门执法人员对部分海底捞门店进行例行检查。秦淮区中山南路海底捞店店长表示,餐馆里吃的河豚都是通过正规渠道购买的。供应商具有合法的资质证书。采购的产品经过屠宰加工,已经预包装好,全程冷链送店,在店内严格储存,然后解冻装盘。随后,商家向执法人员出示了产品生产厂家资质、食品生产许可证和检验报告。秦淮区市场监管局食品科科长王志豪说,店家提供的信息很全面,工作人员也查了货源渠道,要了票和证,查了账。商场在进货时也查看了同批次产品的检验报告。消费者只需要在食用时注意烹饪河豚即可。按照规定,我国的野生河豚是禁止加工销售的。国内有确定的可以养殖销售的河豚品种,主要是暗纹东方鲀和红鳍东方鲀,需要南京旅游有专门资质的企业加工。中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会委员、中华烹饪高级技师张晓松表示,河豚养殖的证书是由农业部渔业部批准的,每一条河豚都应该是可追溯的。送到宾馆饭店的时候,还需要出示国检报告。如果消费者在酒店吃河豚不放心,可以要求商家提供相关资料。想要安全的品尝河豚,一定要去正规的餐厅。如果进食后感到不适,一定要及时去医院。来源:江苏广电传媒新闻中心